Lerum i Sogn lagar ny og sunnare jus
Saft, jus, brus og syltetøyfabrikanten Lerum i Sogn har lenge ønskt å kunne lage ein sunnare eplejus med mindre sukker. No er dei like ved målet.
Fra 2006 til 2009 har bedrifta, saman med Nofima Mat, deltatt i EU-prosjektet LowJuice under EUs 6. rammeprogram. Målet var å kome frem til ein naturleg eplejuice der talet på kaloriar er halvert sammenlikna med dagens eplejus. No er prototypen klar.
Den nye og sunnare jusen inneheld ikkje berre mindre sukker, men også meir fiber.
I prosjektet blei det laga jus av epler både frå Norge, Danmark og Hellas.
No startar arbeidet med å gjere produktet kommersielt tilgjengeleg.
- Les meir på forskning.no og dinmat.no.
(Illustrasjonsfoto: Ilya Schurov, Flickr CC2.0)
Kommentarer på artikkelen “Lerum i Sogn lagar ny og sunnare jus”
Skriv din kommentar